سمك لذيذ بالخضر
مقادير تحضير سمك لذيذ بالخضر
اي نوع سمك من الحجم الصغير
او إذا كان كبيرا يفضل تقطيعه إلى شرائح
ينظف من القشور
و نعصر عليه القليل من الليمون الحامض فقط
بصل مفروم
فلفل حلو مقطع على شكل دوائر
بطاطا و جزر مقطعين على شكل دوائر
قطع الطماطم
ثوم
قزبرة و بقدونس مفرومين
التوابل
ملح - فلفل اسود - كركم (خرقوم بلدي)- بابريكا (تحميرة)
كمون - سكنجبير -
زيت زيتون
طريقة تحضير سمك لذيذ بالخضر
في طنجرة يشوح البصل مع قليل من الزيت
ثم نضيف الفلفل الحلو و قطع الطماطم و الثوم
ثم التوابل .. و نضيف القليل من الماء
حتى يغلى المرق نضيف إليه الجزر و البطاطا
و القزبر و المعدنوس
نخلي الكل على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ثم نضيف السمك في المرحلة الاخيرة لانه ينضج بسرعة
نضعه فوق الخضر فهو يطهى ببخار المرق فقط
و نصب عليه المرق و هو فوق النار ليتشرب التوابل
عند نضوج السمك نعصر عليه القليل من الليمون الحامض
و يقدم بالصحة و العافية
مع خالص دعائكم
سعاد ام علي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق