كيك ماجيك

أكمل المقال

كيك ماجيك

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع شهيوات سعاد يقدم كيك ماجيك

المقادير

4 بيضات

150g سنيدة

125g زبدة مدوبة

115g دقيق

ملعقة ماء كبيرة

2ملعقة عصير حامض 

نصف لتر حليب يسخن ثم نتركه حتى يدفا عاد نستعملوه

1 فاني

ملح

الطريقة

يخفق صفار البيض+سنيدة+الماء+ملح حتى الحصول على خليط كريمي ثم نضيف الزبدة +الحليب +فاني +  1ملعقة كبيرة عصير الحامض +الطحين

من جهة أخرى يخفق بياض البيض
 مع ملعقة من عصير الليمون الحامض الى ان يصبح كالثلج

ثم يمزج مع الخليط الاول بالتدريج 

الخليط يكون خفيفا جدا يعني ليس كالكيك العادي ...المهم اتباع المقادير كما هي...

و نضع الخليط في قالب ..من الافضل يكون صغير 21 سم للحصول على طبقات بارزة و لان الكيك لا ينتفخ

القالب مدهون بالزبدة ومغلف بالورق sulfurisé

الفرن تطهى في فرن بارد غير مسخن من قبل  لمدة 55 دقيقة

عند اخراجها من الفرن نتركها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة على الاقل 5 ساعات   ثم تقطع و تزين حسب الرغبة

وستلاحظون عند تقطيعها وجود ثلاث طبقات

الاولى .. كريمة جامدة

الثانية ..كالكريم باتسيير

والثالثة عجين اسفنجي

و بالصحة و الراحة

المرجو ان تنال اعجابكم