حلوة الساقية لدواز أتاي
مقادير تحضير حلوة الساقية
بطرق تزيين مختلفة
2 حبات بيض
120غ سكر ( 1 كاس)
100مل زيت ( نصف كأس تقريبا كاس)
حامضة مكحوكة ( zeste)
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
1 كيس سكر فانيليا
رشة ملح
للتزيين نصف كأس مربى + 3 ملاعق كبيرة سكر+نصف كاس صغير ماء
سكر صقيل .. لوز مهروش
ملون احمر .. سكر مضاف إليه لون احمر
شوكولاتة ذائبة ..
طريقة تحضير حلوة الساقية
يمزج البيض و السكر و الفانيليا +الملح جيدا
ثم نضيف الزيت و قشور الحامض
ثم الدقيق مع خميرة الحلوى
نضيف الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك
نشكل منه 3 قضبان طويلة
نضغط عليها ليصبح لدينا مستطيل
باصبع اليد نضغط وسط المستطيل مع تحسين الجوانب باليد الاخرى
و نحصل على هذا الشكل
ندهن الجوانب بأبيض البيض مضاف إليه شوية فانيليا
..نرش لوز مهروش
و في الثانية ندهن الجوانب ايضا بأبيض البيض وزينتها بسكر اضفت إليه ملون بودرة احمر
و الاخرى خليتها عادية لاني سازينها بالشوكولاتة و بشر جوز الهند ( الكوك)
تطهى في الفرن حتى يتورد لونها
و نقوم بتحضير المربى للتزيين
في إناء وعلى نار هادئة نضع نصف كأس مربى + 3 ملاعق كبيرة سكر+نصف كاس صغير ماء
نخليها حتى تصبح ثقيلة...
نرش سكر الصقيل على الشكل الاول ثم نضيف المربى المطبوخة
*******
اضفت ملون احمر وصبيته وسط الحلوى
اما الشكل الثالث
دهنت الجوانب بالمربى و رشيت الكوك..ثم زينت الوسط بالشوكولاتة
نخلي الحلوة حتى تبرد جيدا و تتماسك المربى ثم نقطعها إلى شرائح
بواسطة سكين مسنن
*****
و تقدم بالصحة و العافية
مع خالص دعائكم
سعاد ام علي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق