رغايف الفرن بحشوة مالحة
طريقة تحضير رغايف مطهوة في الفرن
بحشوة مالحة...كيجي مورق و راااائع
على بركة الله إليكم طريقة التحضير
مقادير العجين
نصف كيلو دقيق أبيض (فورص)
ملح
ملعقة صغيرة خل
ماء بارد (من الصنبور)
طريقة تحضير العجين
نمزج المكونات مع بعض و نضيف الماء بالتدريج
العجين لازم مايكونش رخو ...يكون قاصح شوية
يدلك جيدا ثم نغطيه ببلاستيك غذائي
و نخليه يرتاح 15 دقيقة و نعيد دلكه جيدا
نشكل منه كويرات صغيرة تدهن بالزيت.
و نخليها ترتاح 10 دقائق حتى يسهل توريقها
الحشوة
يمكنكم اختيار أي حشوة تفضلون
هنا عملت بصل مفروم أضفت إليه الصلق (يمكن تعويضه بالسبانخ)
و كبد الدجاج مصلوق و مقطع
و قطع من الحامض المصير و شوية خرقوم بلدي
و ملح و فلفل أسود و رشة قرفة
خليت الكل على النار حتى نضج
نخلي الحشوة تبرد تماما و نمر إلى تحضير الرغايف
كل رغيفة كنعمل فيها 3 كرات عجين
ممكن تعملوا حتى 6 رغيفات كيجي راااائع
ناخذ الكويرة الأولى نورقوها بالزيت
و نضع الحشوة في الوسط و نطويها على اربع
نورقو الكويرة الثانية و تدهن بالزبدة و نضع وسطها الرغيفة المحشوة
التي حضرناها سابقا
ثم الثالثة كذلك تورق و تدهن بالزبدة و نضع وسطها الرغيفة المحضرة
وهكذا كل رغيفة نحضروها بثلاث كويرات من العجين
حتى نكمل الكمية
تبسط و تدهن بالبيض الممزوج مع شوية خل
و تطهى في فرن ساخن
و تقدم بالصحة و العافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق