طريقة ثانية لتحضير خبز صغير
خاص بالعراضة و المناسبات
المقادير
خاص بالعراضة و المناسبات
المقادير
250 جم طحين (فورص)
250 جم فينو
ملعقة خميرة فورية (خميرة الخبز)
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية (خميرة الحلوى)
2 ملاعق زيت زيتون
ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ لجمع العجين
الطريقة
نمزج خميرة العجين و السكرفي كوب ماء دافئ و نخليها 5 دقائق
ثم نضيفهاعلى باقي المكونات ما عدا الزيت
و نضيف الماء الكافي عند الحاجة
و نضيف الماء الكافي عند الحاجة
نحصل على عجين لين يلتصق باليد
نضيف إليه الزيت و يدلك العجين جيدا
تسخن طنجرة الضغط قليلا
تدهن بالزيت و نضع فيها العجين
نقفلها و نضع الصفارة
نضيف إليه الزيت و يدلك العجين جيدا
تسخن طنجرة الضغط قليلا
تدهن بالزيت و نضع فيها العجين
نقفلها و نضع الصفارة
نخلي العجين يختمر تقريبا 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمه
ثم نعيد دلكه قليلا حتى نفرغه من الهواء
نشكل كويرات صغيرة
نمرر وجهها في الماء و تفند في الدقيق الأبيض او السمسم أو البافو
نبسطها بالكف
نبسطها بالكف
نشكل خطوط بسكين حاد
ثم نخليها تختمر مرة ثانية
و تطهى في فرن مسخن من قبل حتى تتحمر
******
الخبز كيجي خفيييف و مشفش
الخبز كيجي خفيييف و مشفش
******
و تقدم بألف صحة و هنا
تجدون الطريقة أيضا على قناتي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق