رغايف لذاذ و مورقين بحشوة مالحة

أكمل المقال

رغايف لذاذ و مورقين 

بحشوة مالحة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

موقع شهيوات سعاد  يقدم فطائر أو رغايف رمضانية 

مطهوة بالفرن بحشوة مالحة 

مقادير رغايف رمضانية بحشوة مالحة 

3 كؤوس دقيق أبيض ممتاز ( طحين)

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى

ملعقة كبيرة  زبدة ذائبة

نصف ملعقة صغيرة خل

ملح

قبصة صغيرة من خميرة العجين

ماء لجمع العجين

مقادير و طريقة تحضير الحشوة

يمكنكم اختيار أي حشوة تفضلون

أنا هنا عملت بصل مقطع بشكل رفيع

وضعته في مقلاة بها بعض الزبدة

و اضفت عليه فلفل حلو مقطع ثم اللحم المفروم

و الشعرية الصينية وضعتها في ماء مغلي

لبعض الوقت صفيتها و قطعتها و زدتها

على الحشوة

و بالطبع الملح و التوابل وشوية ضامة بنة البقر

الزعتر و الزيتون الاخضر شرائع ثم القزبر و

المعدنوس

ندع الحشوة تبرد و نمر إلى تحضير العجين

طريقة تحضير عجين الفطائر الرمضانية 

تجمع العجين بالماء وتدلك جيدا حتى تصبح لينة

و ندعها جانبا لترتاح قليلا

ثم نشكل منها كويرات صغيرة

نمددها بشكل رقيق جدا بالزبدة و الزيت

ثم نطويها على اربع

و نعمل واحدة وسط اخرى كما توضح الصورة

يعني كل 2 كريات في رغيفة واحدة
حتى نكمل الكمية

 ثم تبسط و نضع الحشوة في الوسط

ونجمع الأطراف لنشكلها على شكل مربع

و نضع زيتون في الوسط

توضع الرغيفات في صينية الفرن

و ندهنها بخليط صفار البيض و الحليب و قطرات من الخل

ندخللها إلى الفرن مسخن من قبل

على حرارة هادئة حتى تأخذ اللون المطلوب

وتقدم بالصحة و العافية

هنا شكلها من الداخل

شهية و مورقة

مع خالص دعائكم

سعاد أم علي